Punya stok ayam di rumah bingung mau diapakan ? Cobalah resep cara membuat ayam bakar yang enak dan mudah dibawah ini. Ayam bakar salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi bukan di telinga anda ? Makanan yang sangat cocok disajikan saat sedang berkumpul dengan keluarga ini bisa anda buat sendiri dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah untuk anda cari.
Cara Membuat Ayam Bakar
1. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-Bahan :
- 2 kg ayam
- Santan secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabe rawit atau cabai merah keriting (tergantung selera)
- 1 potong kecil jahe
- 1 tomat
- Satu ruas kunyit dibakar
- Garam
- Gula
- 300 ml air bersih
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- Siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, tomat, kunyit, jahe, garam, gula dan kaldu.
- Tumis bumbu rujak dengan 3 sendok makan minyak. Begitu tercium baunya, segera masukkan daun salam, serai dan santan.
- Tambahkan air secukupnya dan tutupi ayam.
- Setelah air meresap, tiriskan ayam dan siapkan untuk dibakar
- Olesi sisa margarin dan bumbu. Bolak balik sampai ayam matang merata.
2. Ayam Bakar Padang
Bahan-Bahan :
- 2 kg ayam, potong ayam menjadi 4-6 bagian
- 5 buah cabai keriting merah
- 8 siung merah di bawah
- 5 siung bawang putih
- Kunyi secukupnya
- Satu ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut (tanpa tulang/serat di tengah)
- 3 lembar daun salam
- 1 asam candis
- 400 ml lemak Santa Claus
- Minyak goreng
- Daun pisang
Cara Membuat Ayam Bakar Padang :
- Bersihkan ayam
- Buat bumbu halus dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe
- Tumis bumbu halus lalu masukkan lengkuas (potong-potong), batang serai (potong-potong), daun kunyit, daun jeruk dan daun salam.
- Setelah bumbu harum tercium, masukkan ayam dan air asam jawa.
- Jika daging terlihat layu, tambahkan santan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah
- Setelah masak jangan lupa dicoba, mungkin ada lagi yang perlu ditambahkan.
3. Ayam Bakar Bumbu Kuning
Bahan-Bahan :
- 1 kg ayam segar (potong 4-6 bagian)
- 400 ml santan kental
- 2 kapulaga
- 2 cengkeh
- 1 sdm air asam jawa
- 2 batang serai geprek
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Kunyit secukupnya, bakar
- Satu ruas lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning :
- Bersihkan dan tiriskan ayam, lalu taburi dengan sedikit garam dan aduk hingga merata
- Buat bumbu kuning dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus seperti kapulaga, lengkuas, serai, cengkeh dan daun jeruk
- Setelah harum, tuangkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata
- Jika ayam sudah terlihat layu, tambahkan santan dan air asam jawa
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah
- Setelah santan benar-benar meresap, tiriskan ayam dan siapkan teflonnya
- Olesi teflon dengan margarin agar ayam tidak lengket dan aromanya lebih harum
- Panggang ayam dan balikkan sampai matang merata
- Agar bumbu lebih meresap, Anda bisa menggunakan sisa bumbu kuning yang digunakan untuk ungkep sebelumnya.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat ayam bakar yang enak dan mudah di rumah yang manggunakan bahan-bahan yang mudah untuk anda cari sendiri di rumah ini ? Makanan ini sangat cocok disajikan saat sedang berkumpul bersama dengan keluarga maupun bersama dengan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
