Brownies makanan yang sudah sangat tidak asing lagi bukan ditelinga anda ? Cara membuat brownies coklat pun terbilang cukup mudah untuk anda lakukan sendiri di rumah. Yuk simak cara pembuatannya berikut ini dan ada sedikit penjelasan mengenai brownies.
Sejarah Brownies
Dalam banyak cerita tentang asal mula brownies, konon pada awalnya seorang chef lupa memasukkan baking powder ke dalam resep kue coklat. Setelah dipanggang dengan cara ini, hasilnya kue coklat tidak akan mengembang (bantat).
Tekstur kue coklat harus tebal, lembut dan berpori, agak padat dan lembab. Ini adalah pelopor brownies yang kita rasakan dan bisa temukan hari ini. Nama “brownies” diambil dari “the dark brown of biscuit”. Brownies memiliki ciri khas coklat tua.
Di Indonesia sendiri banyak orang yang menjual sajian brownies yang mantap, lezat dan enak ini. Kita bisa dengan mudah membuatnya di rumah, itu tidak sulit. Untuk bahan-bahannya, Anda bisa menggunakan bahan-bahan lokal yang bisa Anda beli di pasar, atau bisa Anda temukan di supermarket dan toko toko kelontong. Biasanya, Baham lokal bisa lebih murah. Karena kita harus mengurangi biaya produksi yang terlalu tinggi.
Brownies diyakini berasal dari Amerika Serikat dan pertama kali diciptakan pada tahun 1897. Brownies adalah kue panggang berbentuk kotak yang lembut dan kaya akan cokelat. Kemudian setelah beberapa saat, ditambah dengan menambahkan telur dan coklat batangan.
Kini, brownies telah dimodifikasi menjadi berbagai varian rasa dengan menambahkan bahan seperti keju, strawberry, blueberry, kacang-kacangan, kopi dan bahan lainnya. Selain itu, cara produksinya saat ini tidak hanya memanggang dalam oven, tetapi juga mengukus, bahkan tanpa memasak brownies, karena bahan-bahan tersebut, seperti wafer dan susu kental manis, dapat langsung dikonsumsi.
Cara Membuat Brownies Coklat
Bahan-Bahan :
- 60 gr gula pasir;
- setengah sendok teh SP;
- 3 butir telur ukuran besar;
- 90 gr tepung protein rendah;
- 25 gr cokelat bubuk;
- serut DCC secukupnya;
- Selai strawberry homemade;
- 2 sachet Kental Manis Cokelat;
- 75 ml minyak sayur;
- 1/2 sendok teh Baking Powder;
- Buttercream homemade atau merek apa saja;
- Strawberry secukupnya saja.
Cara Membuat Brownies Coklat :
- Siapkan loyang berukuran 20×20 cm. Lumasi wajan dengan minyak dasar bawahnya aja, Anda tidak perlu melumasi tepinya. Lalu beri perkamen atau kertas roti dan minyak lagi. Campur gula pasir, telur dan SP sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
- Campurkan tepung, bubuk kakao, dan baking powder. Ayak lalu tuang ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan lambat asli hingga tercampur dengan baik. Lalu masukkan lagi susu kental manis dan blender sebentar sampai tercampur rata. Terakhir, tambahkan minyak dan campur kembali dengan spatula agar minyak tercampur rata.
- Tuang adonan ke atas loyang datar dan kocok 3 kali agar adonan rata. Panaskan kukusan sampai banyak uapnya. Masukkan ke dalam wajan dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Setelah dikeluarkan, dapat dipotong kecil-kecil setelah didinginkan. Potong menjadi 10×10 centimeter per kue. Kue coklat 2 lapis, lalu olesi selai strawberry di salah satu sisinya. Lalu susun dengan kuenya. Potong-potong dan sajikan.
- Untuk Black Forest, keluarkan sisa kuenya dan oleskan krim dan selai stroberi di satu sisi. Tumpuk kue, lalu oleskan krim pada semua kue. Hiasi dengan coklat DCC serut (masukkan ke dalam lemari es sebelum dicukur agar DCC tidak mudah meleleh), lalu taruh strawberry segar di atasnya.
- Brownies siap untuk disajikan.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat brownies coklat yang enak dan mudah diatas ? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini untuk keluarga di rumah. Semoga berhasil.
