Makanan pedas menggunakan cabe merah khas Indonesia yang lezat.

Makanan pedas dengan menggunakan cabe merah telah menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.

Cabe merah tidak hanya memberikan sensasi pedas yang menggugah selera, tetapi juga menambahkan rasa khas pada masakan.

Dengan pemahaman yang lebih dalam tentang olahan cabai merah dan makanan pedas menggunakan cabe merah khas Indonesia, Anda akan dapat menikmati sensasi pedas yang menggoda dan menggugah selera dengan lebih baik.

Ayam Rica-rica

Bahan-bahan

• 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 10-15 cabe merah, iris tipis
• 5 cabe rawit merah, iris tipis (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong menjadi wedges
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang besar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga cabe layu dan aroma harum.
4. Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu, dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam. Biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
7. Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak kering.
8. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan aduk sebentar. Matikan api dan hidangkan ayam rica-rica dengan nasi hangat.

Gulai Padang

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu
• 10-15 cabe merah, haluskan atau iris tipis
• 5 cabe rawit merah, haluskan atau iris tipis (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1 sdm bubuk cabe
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang besar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata dan masak hingga cabe layu dan aroma harum.
4. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu, dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk cabe. Aduk rata.
6. Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
7. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan gulai mendidih perlahan hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Sesekali aduk agar tidak lengket dan bumbu merata.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar.
9. Angkat dan hidangkan gulai padang bersama nasi hangat.

Penutup

Cabe merah memiliki peran penting dalam menciptakan kelezatan makanan pedas dan memberikan rasa khas pada masakan Indonesia.

Namun, perlu diingat bahwa tingkat kepedasan cabe merah dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Jadi, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabe merah yang digunakan sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba resep-resep makanan pedas menggunakan cabe merah ini! Nikmati sensasi pedas yang membangkitkan selera dan ciptakan hidangan lezat yang akan memanjakan lidah Anda.

fadel

Saya merupakan seorang kontributor di resepicoklat.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi banyak hal tentang bisnis maupun tips-tips terkini.