• Home
  • Cara Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri Enak Dan Gurih
cara membuat kerupuk ikan tenggeri

Cara Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri Enak Dan Gurih

Posted by dio

Cara Membuat kerupuk ikan tenggiri Enak dan Gurih merupaka resep kerupuk khas cilacap rasanya gurih dan renyah. Sangat cocok bila di sanding dengan makanan berkuahseperti bakso atau sup, kerupuk ikan tenggiri memang beda dari klerupuk lainya. Karena kerupuk yang satu ini bisa dibilang sehat karena mengandung protein tinggi.

Berikut Cara Membuat kerupuk Ikan Tengiri Enak Dan Gurih

1.Kerupuk Ikan Tenggiri

cara membuat kerupuk ikan tenggiri

Bahan-Bahan :

  • 200 gr daging ikan tenggiri
  • 400 ml air
  • 400 gr sagu/ tepung tapioka
  • 3 sdt garam
  • 1,5 sdt penyedap jamur
  • 2 butir bawang putih

Cara membuat Kerupuk Ikan Tenggiri :

  1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali sagu/tapioka. Kemudian blender halus. Selanjut ny bila adonan sudah kental, masukan sagu/tapioka sedikit demi sedikit sampai habis n adonan kalis dan bisa d bentuk. Bisa d tes rasa adonannya sedikit ya, kl suka asin kln bs tambahkan garam sedikit lagi. Bentuk bulat lonjong biar gampang d kukus n d potong nanti nya.

  2. Kukus adonan kerupuk yg sdh dbentuk selama ± 20-25 menit, alas kukusan d beri olesan minyak sayur ya biar tidak lengket. Setelah matang bs d dinginkan dan simpan dalam kulkas 1 malam supaya keras n lebih gampang diiris. Kl aku plg doyan nih, pempek dr kerupuk basah baru mateng ini, di iris2 dimakan dg sambel, maknyus bgt rasanya.. kenyal2 bikin nagih

  3. Setelah d simpan semalaman di dalam kulkas, bisa d iris sesuai selera untuk ketebalannya ya.. kemudian kerupuk d jemur d matahari langsung (tutup dg kain kasa selama d jemur ya supaya tidak d hinggapi lalat). Untuk penjemuran pertama ini, tidak boleh d tumpuk ya irisan kerupuk nya, trs jangan lupa d balik kerupuk nya satu2 kalo dilihat sudah melengkung.

  4. Kalo sudah kering kerupuk bisa disimpan dalam wadah or plastik. Atau bisa langsung digoreng dengan minyak panas juga ya. Bisa dimakan dan kasih ke baby pas sudah dingin ya moms.. pasti suka banget, langsung lumer dimulut.

Baca juga : Cara Membuat Kerupuk Ikan Yang Enak Dan Sederhana

2. Kerupuk Amplang Ikan Tenggiri

cara membuat kerupuk ikan tenggiri

Bahan-Bahan :

  • 100 gr ikan tengiri
  • 1 butir telur utuh
  • 1 kuning telur
  • 10 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt soda kue
  • 155 gr tepung tapioka

Cara Membuat Kerupuk Amplang Ikan Tenggiri :

  1. Haluskan ikan tenggiri.

  2. Campur semua bahan, kecuali tapioka. Tes rasa

  3. Terakhir masukkan tepung tapioka sambil diuleni sampai bisa dibentuk..Kemudian di talenan/alas, siapkan taburan tepung agar tidak lengket dan giling memanjang..

  4. Lalu potong-potong sesuai selera..pertama saya potong ukuran 1 ruas jari kelingking, setelah digoreng dan mengembang ternyata kebesaran..akhirnya berikutnya saya potong ukuran 1/2 ruas jari kelingking. Setelah digoreng dan mengembang, hasilnya pas sekali hap..

    Nb : saya pakai 2 wajan. Wajan pertama berisi minyak dingin, setelah adonan masuk, baru mulai dipanaskan..
    Setelah sedikit mengembang, pindahkan ke wajan yang agak besar dan berisi minyak panas..Aduk terus selama menggoreng agar renyah..

  5. Ini potongan yang berikutnya..ukuran 1/2 ruas jari kelingking..

  6. Pada saat menggoreng, harus selalu diaduk yaa..agar matang merata dan renyah..memang pegal dan capek tapi dinikmati yaaa prosesnya.

  7. Ini hasilnya..

     

3. Kerupuk ikan Tenggiri homemade

Bahan-Bahan :

  • 350 gram ikan Tenggiri giling
  • 500 gram tepung tapioca
  • 3 butir telur
  • 1 1/2 sdt baking soda
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdt gula pasir
  • secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat Kerupuk ikan Tenggiri homemade :

  1. Siapkan bahan-bahan

  2. Siapkan alat-alat

  3. Campur telur, garam, kaldu bubuk, baking soda dan gula pasir

  4. Tambahkan ikan Tenggiri giling aduk rata

  5. Tambahkan tepung tapioca dan uleni sampai tercampur rata

  6. Pilin-pilin adonan sebesar jari

  7. Potong-potong adonan

  8. Panaskan 2 wajan, wajan ke 1 isi minyak goreng dengan api kecil, wajan ke 2 isi minyak goreng dengan api sedang

  9. Goreng adonan di wajan pertama sampai mengembang 2x kemudian pindahkan ke wajan ke 2 dan goreng sampai berwarna keemasan atau sampai matang.

    Cara membuat kerupuk ikan tenggiri yang enak dan gurih tersebut. Sangat cocok untuk cemilan, teman lauk nasi putih, dan di makan bersama soto, bakso atau sup. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.

Leave A Comment