Resep kue buroncong kelapa.Kue buroncong juga dikenal dengan nama kue ronkon, garonkon, geronkon atau ganko, dan mirip dengan kue pankon atau kue pukis di daerah lain. Camilan ini terdiri dari campuran tepung terigu, santan, parutan kelapa muda, gula pasir, garam dan soda kue. Bentuknya seperti busur, menyerupai kue pukis, tetapi panjangnya sekitar 3 inci dan tebalnya sekitar 2 inci. Kemudian dipanggang dalam cetakan khusus dengan tungku kayu.Parutan kelap juga cocok untuk di kombinasikan dengan pisang, seperti olahan pisang kelapa parut
Camilan kelapa parut yang renyah dan gurih. Untuk menyiapkan kue broncon, campur semua bahan menjadi adonan dan aduk dengan air hingga rata. Adonan biasanya agak encer. Setelah adonan siap, masukkan ke dalam cetakan broncon yang dipanaskan dengan arang panas. Jangan lupa untuk mengolesi atau menggunakan daun pisang untuk melapisi cetakan dengan minyak kelapa terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Ada humor di masyarakat yang menyebut Broncon sebagai kue terberat di dunia. Karena kue ini diangkat dari cetakannya dengan alat khusus yang mirip dengan Gankoo.Baroncong paling enak dinikmati saat cuaca panas. Biasanya kue ini mudah ditemukan di gerobak di pinggir jalan, terutama di pagi atau sore hari.Bijinya seharga Rp1.000.
Baru-baru ini, Buroncong juga melakukan beberapa inovasi. Vendor menawarkan berbagai alternatif rasa dengan menambahkan susu atau keju sebagai pengganti gula yang sudah dikenal masyarakat Jika Anda berkunjung ke Makassar untuk satu hari, bagaimana rasanya mencoba camilan Makassar yang beraroma ini sebagai sarapan untuk memberi Anda energi untuk menjelajahi kota Makassar atau camilan teman untuk bersantai di sore hari.
Emang, Makassar memiliki banyak kuliner unik, termasuk kue tradisional bernama bronkon. Buroncong sangat mirip dengan kue Rangin/Bandros dan Pukis, meskipun mungkin memiliki nama yang berbeda di daerah lain. Jika ingin mencobanya sendiri, berikut ini adalah resep buroncong khas Makassar.
3 Resep Buroncong
Resep ke 1
Bahan bahannya:
- 450 ml santan
- 200 gram kelapa parut setengah tua
- 150 gram tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 75 gram gula pasir
- 50 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
Cara membuatnya:
1.Campur tepung beras, tepung maizena, susu dan gula. Tambahkan kuning telur dan aduk rata.
2.Rebus santan dalam air panas. Jangan sampai mendidih. tangga berjalan. Tuang ke dalam campuran tepung dan aduk rata dengan spatula.
3.Lelehkan margarin, campur dengan garam dan tambahkan ke adonan. Terakhir masukkan kelapa parut. Aduk rata kembali.
4.Panaskan busa dan olesi dengan minyak atau margarin. Tuang adonan dan tutup cetakan. Masak hingga matang. Resep kue buroncong kelapa.
5.Siap disajikan
Resep ke 2
-
250 tepung terigu
-
sesuai selera Gula
-
Sedikit garam
-
1 butir telur
-
1/2 buah kelapa yg agak muda dan kupas kulit luarnya. Parut
-
1 sdt vanili
-
Pewarna kuning telur secukupnya jika suka
-
600 ml air atau sesuai selera
Cara membuat nya:
Langkah 1
Campur semua bahan. Aduk rata dan aduk hingga adonan sedikit mengental.
Langkah 2 Siapkan cetakan Broncon
(cetakan kue pancon atau puki). Olesi dengan mentega atau minyak. Panaskan dalam microwave, masukkan adonan broncon ke dalam cetakan, tunggu hingga kecoklatan lalu angkat.
Langkah 3
Sajikan saat kondisi hangat
Resep ke 3
Bahan
– 5 sdm tepung terigu
– 5 sdm kelapa parut
– 3 sdm gula pasir
– Vanili secukupnya
– Garam secukupnya
– Kunyit atau pewarna kuning secukupnya
Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan yang disediakan.
2. Buat adonan sedikit lebih kental strukturnya dan jangan terlalu encer.
3. Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi mentega.
4. Panggang adonan kue dengan api kecil. Angkat jika sudah matang. Kue Broncon dapat disajikan dan dimakan.
Saya adalah seorang penulis di resepicoklat.com yang selalu antusias mengikuti perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Selain itu, saya senang terus belajar dan berbagi wawasan seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan para pembaca setia resepicoklat.com.