Tips Menyimpan Minyak Goreng Agar Terjaga Kualitasnya
Tips menyimpan minyak goreng jika salah maka kualitasnya bisa menurun. Jika minyak tidak disimpan dengan benar, misalnya minyak dibiarkan terbuka di dalam ruangan, maka lemak pada minyak akan berikatan dengan oksigen dan bisa membentuk senyawa asam aldehida, keton, atau karboksilat. Senyawa-senyawa inilah yang dapat menyebabkan minyak berbau tengik. Panas juga…