Olahan jagung manis dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis menu masakan. Selain enak jagung juga memiliki banyak manfaat bagi Kesehatan. Salah satu diantaranya adalah kandungan serat pada jagung dapat menjaga Kesehatan pencernaan. Jagung dapat di olah menjadi berbagai menu makanan ataupun jajanan. Berikut 7 olahan jagung manis yang dapat kamu praktikan di rumah.
1.Bakwan Jagung
Bahan-bahan
- 4 buah jagung manis disisir
- 3 batang seledri (rajang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (cincanh halus)
- 1 batang wortel kecil (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (Rajang halus)
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Campur jagung manis, bawang merah, bawang putih, seledri, wortel, daun bawang, tepung beras, tepung terigu dan telur ayam. Tambahkan air dan campur adonan, jangan terlalu encer atau terlalu kental.
- Bumbui adonan bakwan dengan gula dan garam secukupnya.
- Ambil satu sendok makan adonan, kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah panas. Goreng hinnga matang (warna kuning keemasan).
2. Muffin jagung Manis
Bahan-bahan
- 120 gr terigu protein sedang
- 120 gr jagung manis pipil
- 90 gr gula pasir
- 80 gr margarin
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur ayam
- 2 lembar keju cheddar
- ¼ sdt vanili bubuk
- 1/3 sdt baking powder double acting
Cara membuat
- Ayak terlebih dahulu terigu dan baking powder, sisihkan teerlebih dahulu. Blender jagung, susu cair dan vanilla hingga cukup halus kemudian sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai gula larut dan adonan berubah menjadi warna putih pucat.
- Panaskan oven pada suhu 210°C
- Kocok margarin hingga lembut kemudian massukkan kocokkan telur secara bertahap, masukkan selang seling dengan terigu.
- Masukkan campuran jagung yang telh diblender, kocok hiingga teercampur
- Masukkkan adonan kedalam cetakan muffin yang sebelumnya sudah diberi kertas cupcake.
- Panggang muffin selama kurang lebih 25 menit (sampai matang).
3. Pizza Toast jagung Keju
Bahan-bahan
- 6 lembar roti tawar
- 200 gram keju quickmelt/mozzarella parut
- 2 batang sosis bratwurst (iris tipis)
- ¼ buah bawang bombay (iris tipis)
- 100 gram jagung manis pipil
- Pasta tomat/saus sambal secukupnya untuk olesan
- Butter/margarin secukupnya untuk olesan
- Peterseli cincang untuk taburan
Cara membuat
- Oleskan roti tawar dengan pasta tomat/saus sambal secukupnya.
- Taburi dengan jagung manis, bawang bombay dan sosi.Setelah itu tabuti dengan keju parut sampai tertutup seluruhnya dan akhiri dengan peterseli
- Panggang roti dengan wajan anti lengket sampai kejunya meleleh dan roti menjadi garing.
- Sajikan pizza toast jagung dengan keju selagi masih hangat.
4. Grontol Jagung Manis
Bahan-bahan
- 200 gram jagung manis pipil
- ¼ buah kelapa setengan tua parut
- 1 sdt gula apsir
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Kukus jagung manis sampai empuk, sisihkan terlebih dahulu.
- Kukus juga kelapa parut agar tidak basi
- Campur kelapa parut dan gula pasir
- Sajikan jagung yang sudah dikukus dengan taburan kelapa parut
5. Asinan Jagung Bakar
Bahan
- 750 ml air
- 12 buah cabai merah keriting (haluskan)
- 12 sendok makan gula pasir
- 4 buah mentimun kecil (potong dadu)
- 4 sendok makan garam
- 3 buah jagung manis bbakar (serut)
- 1 sdt sitrun
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1/2 sdt cuka
Cara membuat
- Haluskan cabai dan air dengan blender hingga halus.
- Didihkan air, masukkan gula kemudian aduk hingga rata.
- Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan sitrun, cuka dan garam. Didihkan dan saring
- Tata jagung bakar, kacang tanah dan mentimun di mangkuk. Siram dengan kuah asinan
- Simpan didalam lemari es sebelum disaajikan agar terasa lebih segar
Saya adalah kontributor di resepicoklat.com, dengan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya selalu senang belajar berbagai hal dan berbagi berbagai informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca setia resepicoklat.com.
