Cara Membuat kue lupis mudah dan enak di rumah. Makanan ini mungkin sudah tidak asing lagi bukan ditelinga anda, makanan jadul yang mempunyai rasa enak dan manis ini membuat siapa saja yang memakannya merasa ketagihan.
Apa Kue Lapis Itu ?
Kue lupis merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan. Cara membungkus ketan dengan daun pisang dan merebusnya. Ada juga yang bentuknya segitiga atau elips. Biasanya kue lupis ini berwarna hijau dan putih. Tapi ada juga yang benar-benar hijau karena dicampur dengan daun pandan. Taburi dengan parutan kelapa dan cairan gula merah.
Rasanya manis dan enak dengan tekstur yang lengket. Di pasar tradisional, masyarakat umumnya menggunakan kue Lupis serta klepon, jenang, tiwul dan jajanan lainnya. Namun kini, kue lupis tidak hanya dijual di pasar tradisional, tapi juga secara online. Sampai saat ini tersedia beberapa varian, seperti Pandanus dengan topping keju, Oreo, dll.
Konon kue lupis sudah ada sejak jaman penjajahan belanda. Kue ini juga sangat populer sebagai jajanan khas Jawa Tengah. Tetapi juga sangat populer di banyak kota lain seperti Jakarta dan Padang. Di wilayah suku jawa biasanya kue lupis bisa kita temui dan kita beli di daerah pasar. Biasanya disandingkan dengan jajanan pasar lainnya seperti cenil, klepon dan tiwul. Bentuknya cenderung lonjong.
Bahan dasar pembuatan kue lupis adalah beras ketan. Gula merah dan kelapa parut juga disediakan. Anda juga harus menyiapkan daun pisang untuk membungkus lupus. Pertama, rendam beras ketan selama 1 hari. Kemudian tiriskan airnya dan campur dengan putih dan garam. Jika sudah diaduk hingga tercampur, bungkus sesuai selera.
Awalnya kue lupus berbentuk segitiga, namun karena agak sulit dibungkus, lupus kini berbentuk bulat dan memanjang. Lupis dibuat dari beras ketan, dimasak hingga setengah matang, kemudian dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus atau dimasak hingga matang.
Cara Membuat Kue Lupis
Bahan-Bahan :
- Daun pisang untuk membungkus lupis secukupnya saja;
- 1 kilogram beras ketan;
- 2 batang kayu manis;
- 4 lembat daun pandan (ikat simpul);
- Gula pasir (sesuai selera) secukupnya saja;
- Secukupnya kelapa parut tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda (buang kulit hitamnya);
- 2 ruas jahe geprek;
- 5 buah gula merah;
- Secukupnya garam;
- 310 ml air.
Cara Membuat Kue Lupis :
- Cuci beras dengan air, rendam selama sampai kurang lebih sekitar 1-2 jam
- Bentuk daun pisang berbentuk corong / segitiga, dengan tusuk gigi terpasang atau bisa ditekan awas pecah tapi tidak terlalu keras nnt nasi akan keluar)
- Taruh di dalam panci sampai lupus terendam. Rebus hingga mendidih, dan kecilkan air hingga Lupis matang
- Keluarkan dan tiriskan, bongkar pembungkus daun pisangnya
- Kukus kelapa muda, tambahkan garam, aduk rata, tambahkan daun pandan, kukus, sisihkan
- Cara membuat saus merah manis : tambahkan air, gula merah, daun pandan, gula pasir, rebus kayu manis hingga mendidih, lalu tambahkan jahe hingga gula mengental, keluarkan dan sisihkan, tunggu hingga dingin.
- Letakkan Lupis di atas piring dan taburkan parutan kelapa muda dan tuangkan saus di atas lupis dan parutan kelapa tadi
Bagaimana tertarik untuk mencoba cara membuat kue lupis sendiri di rumah ? Makanan ini sangat enak dan juga sangat cocok untuk anda sajikan bagi keluarga anda di rumah terutama saaat sedang berkumpul bersama. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue lupis.
