Cara membuat es doger kelapa muda dengan bahan yang mudah di dapat, jadai bunda di rumah tidak perlu khawatir karna bahannya pun dapat dibeli di suoermarket terdekat loh…
Apa Itu Es Doger?
Siapa yang tak kenal dengan salah satu minuman khas indonesia yang cukup populer di kalangan masyarakat ini? Es ini merupakan jenis minuman yang sangat populer serta sangat di tunggu kehadirannya. Sungguh rasa yang ditawarkan dari es doger ini memang tampil enak dan begitu menggoda untuk minum.
Es doger adalah kepanjangan dari kata Es Dorong Gerobak. Saat itu es doger di sajikan hanya untuk melegakan tenggorokan karena memang sedikit sulit untuk mendapatkan minuman dingin.
Seiring berjalannya waktu, es doger semakin di kenal masyarakat luas. Es doger juga mulai disajikan sebagai salah satu hidangan es dalam berbagai acara.
Kesegaran yang ditawarkan dari es doger memang menjadi salah satu penikmat minuman bagi para penggemarnya. Minuman menyegarkan sebagai pelepas dahaga memang akan terasa lebih nikmat jika disajikan saat kehausan dan dikala cuaca sedang panas-panasnya.
Jika menginginkan pembuatan es doger dengan kualitas hasil es yang terbaik, maka disarankan untuk menggunakan buah kelapa dengan daging yang tebal, juga dengan ketan hitam dan tape singkong dengan pilihan yang segar. Selain itu kelapa parit yang digunakan juga tidak terlalu tua sehingga rasanya lebih gurih.
Baik itu dari kalangan masyarakat menengah ke bawah, hingga masyarakat menengah ke atas. Penggemarnya yang banyak memang memberi peluang usaha menjual es doger, menjadi pilihan usaha yang menguntungkan.
Usaha es doger juga menjadi suatu usaha yang cocok untuk lokasi yang ramai seperti di pinggir jalan, di mall, di pasar, di sekolah, di kampus, dan berbagai lokasi yang cukup ramai lainnya. Tapi tahukah kamu sejarah es doger, sampai inovasinya hari ini? kalau belum tau, mari simak informasi di bawah ini ya!
Sejarah Es doger
Sebenarnya tidak ada catatan sejarah mengenai ciri khas minuman dingin ini. menurut beberapa informasi yang di dapatkan, minuman yang di kenal dengan nama es doger ini berasal dari kota Cirebon.
Informasi ini sebenarnya tidak terlalu akurat. Pasalnya, warga Betawi juga pernah menggunakan minuman ini pada masa lalu. Warga Betawi biasanya menggunakan minuman ini untuk acara seperti khitanan.
Mengenai asalnya, jenis es ini layak untuk didiskusikan. Ada yang bilang dari daerah Bandung, Cirebon, atau asli dari Betawi. Yang pasti kemunculan ini memberikan angin segar bagi para penikmat minuman dingin.
Arti Nama Es Doger
Dahulu, es doger hanya es serut yang di jual pikulan. Namanya pun hanya es serut, tak ada yang sepesial dari nama itu. Tetapi karena adanya inisiatif untuk mulai menjual dengan menggunakan gerobak, selanjutnya nama es serut ini berubah menjadi es doger. yang mana es doger sendiri merupakan singkatan dari kata Dorong Gerobak.
Inovasi Terbentuknya Es Doger
Dengan berubahnya nama es serut menjadi es doger, maka berubah pula rupa es doger, Es doger yang tadinya hanya berisi tapai, susu, santan, ketan hitam, dan pacar cina, kini ditambahkan banyak bahan lainnya. Termasuk buah dan potongan roti tawar. Kemudian di atas yang beri serutan es dengan sirup merah dan susu.
Bahkan seiringnya waktu, es doger tersedia dalam kemasan. Kehadiran es doger sebagai minuman Ready To Drink merupakan trobosa inovasi untuk kategori minuman es doger dalam kemasan. Produk keluaran PT Cocomas Indonesia ini, di jual dengan harga Rp 5.500/pack pada tahun 2017 lalu.
Cara Membuat Es Doger Kelapa Muda
Bahan – bahan membuat es doger kelapa muda :
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya dengan dikerok.
- 100 gram tape singkong, lalu potong berbentuk dadu.
- 1 cangkir jelly mutiara
- 1 cangkir cincau manis pakai siap.
- Kolang-kaling siap pakai yang juga dipotong dadu.
- Gula pasir secukupnya
- Sirup warna merah
- 500 cc santan
- Sejumput berantakan
- Garam secukupnya
Cara pembuatan es doger kelapa muda :
- Ambil daging kelapa muda lalu simpan airnya.
- Ambil sebuah wadah (panci) lalu letakkan di atas kompor.
- masak gula, sirup, santan dan air kelapa.
- Aduk terus hingga rata dan sampai matang dan mendidih.
- Taburkan sejumput garam hanya untuk menambah cita rasa gurih
- Lalu angkat dan selanjutnya dinginkan.
- sedikit demi sedikit adonan ke dalam cetakan batu untuk dicetak, lalu masukkan ke freezer.
- Lakukan penyerutan pada batang es batu hingga menjadi es serut atau sorbet.
- campurkan dengan adonan kelapa muda tadi.
- Tahap terakhir adalah menghias dan menata minuman es kelapa muda ini dalam gelas saji. dengan susunan bawah tape singkong, kolang-kaling, jelly mutiara lalu selanjutnya cincau hitam.
- sirup dan gula pasir secukupnya setelah pada bagian paling atas masukkan batu yang telah diserut tadi.
- Dan kembali dituangi sirup untuk memperindah tampilan
Tips Memilih Kelapa Muda Yang Baik
- kelapa yang punya kulit atau banyak bercak cokelat. Putar kelapa, pilih warna hijau muda atau terus konsisten.
- Pilih kelapa yang bulat dan hindari yang bentuknya lonjong. pertumbuhan kelapa dimulai dari bulat dan semakin lonjong ketika matang.
- Pilih kelapa yang punya serat cokelat di bagian luarnya.
- Perhatikan lingkaran di bagian atas bata yang terhubung dengan tangkai. Pilih lingkaran yang punya diameter tidak terlalu lebar.
- Dekatkan di telinga lalu goncangkan kelapa. Rasakan kelapa mana yang terisi banyak udara.
- Pilih cangkang kelapa yang masih utuh dan terhindar dari lembab. Jangan sampai cangkang yang pecah atau malah berjamur.
- Jika kulit sudah dikupas, cari kelapa berwarna putih yang bagian atasnya runcing dan bawahnya rata. mengatasi kelapa kupasan yang punya perubahan warna atau ditumbuhi jamur.
Manfaat Kelapa Muda
- Menurunkan berat badan , bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, minum air kelapa muda ini akan sangat membantu karena memiliki kandungan lemak, kadar gula dan kalori yang sangat rendah.Minuman air kelapa muda juga dapat menjaga nafsu makan loh jadi lebih baik mengkonsumsi air kelapa muda daripada harus mengkonsumsi obat-obat kimia untuk menurunkan berat badan.
- Menetralisir racun, minuman air kelapa muda memiliki kandungan tanin dan antidotum atau anti racun yang tinggi yang dapat menetralisir racun dalam tubuh.Minuman air kelapa muda juga mengandung enzim yang dapat mengusir racun dalam tubuh.
- mencegah penuaan, ternyata udara memiliki kandungan lemak jenuh yang disebut sebagai nikotin atau asam laurat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk proses regulasi dan pembentukan sel kulit, serta menghambat terjadinya penuaan pada kulit wajah maupun kulit. Bahkan air kelapa muda juga memiliki kandungan sitokin yang memiliki efek anti penuaan antikarsinogenik dan antitrombotik atau anti pembekuan darah
- Mengandung antioksidan, radikal bebas dalam jumlah berlebih dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu berbagai penyakit. Nah air kelapa muda mengandung antioksidan yang dipercaya dapat membantu menetralkan stres oksidatif dan radikal bebas yang dapat muncul jika seseorang berolahraga terlalu keras.
- Menurunkan gula darah, minuman air kelapa muda merupakan sumber magnesium yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin untuk membantu menurunkan kadar gula darah. Pada penelitian yang dilakukan pada hewan dengan mengkonsumsi air kelapa muda terbukti dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Namun hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
- Mencegah batu ginjal, memenuhi kebutuhan cairan penting dilakukan untuk mencegah terbentuknya batu ginjal. Selain air putih, mengkonsumsi air kelapa secara rutin dapat menjaga kesehatan ginjal. Hal ini karena kandungan nutrisi dari air kelapa muda mampu menjaga ginjal kita tetap sehat dan bekerja dengan baik.
Saya adalah kontributor di resepicoklat.com, dengan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya selalu senang belajar berbagai hal dan berbagi berbagai informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca setia resepicoklat.com.